Handgemacht in Halle (Saale)

Deutschlands erste handgemachte Makgeolli-Brauerei

Koreanischer Reiswein, frisch gebraut aus Reis, Wasser und Nuruk – in kleinen Chargen und mit viel Geduld.

Jetzt probierenUnsere Geschichte
Handgemacht in kleinen ChargenGebraut in Halle (Saale)Ohne AspartamIn GlasflaschenVersand innerhalb Deutschlands
Unsere Sorten

Finde deinen Makgeolli

Mild, cremig und leicht prickelnd – als Original, mit fruchtiger Traube, und neu: Banane und Erdbeere in Kollaboration mit Chamsol – oder gemischt. Jeweils im 2er-, 6er- oder 12er-Karton.

Von Korea nach Halle

Ein Stück Korea, gebraut in Sachsen-Anhalt

Makgeolli gehört zu den ältesten Getränken Koreas: ein naturtrüber Reiswein, der dort seit Generationen zum Essen und zum Feiern dazugehört.

Hinter OVA steht Ohjin Kwon. Als promovierter Chemiker, der seit rund zehn Jahren in Deutschland lebt, hat er seine Leidenschaft für traditionelle Fermentation zum Beruf gemacht – und braut in Halle jede Flasche selbst, von Hand.

Mehr über unsWas ist Makgeolli?
Das Handwerk

Einfache Zutaten. Viel Zeit.

Gedämpfter Reis

Reis

Die Grundlage für den milden, leicht süßlichen Geschmack und die cremige Textur.

Nuruk

Nuruk

Der traditionelle koreanische Fermentationsstarter bringt Hefen und Enzyme mit – und damit den typischen Charakter.

Frisch abgefüllte Flaschen

Zeit

Langsam fermentiert und von Hand abgefüllt. Keine Massenproduktion, sondern kleine Chargen.

Genießen

So schmeckt Makgeolli am besten

  • Gut gekühlt servieren.
  • Vor dem Trinken die Flasche gut schütteln und langsam öffnen – so wird der Makgeolli schön trüb und cremig.
  • Passt zu koreanischem Jeon genauso gut wie zu Bratwurst, Schnitzel oder Schweinshaxe.
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OVA Makgeolli mit koreanischem Pfannkuchen (Jeon)
Für Gastronomie & Handel

OVA Makgeolli für dein Restaurant, deine Bar oder deinen Laden

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Blick hinter die Kulissen der Brauerei: @ova.makgeolli auf Instagram

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